Analyse des besoins et ressources en travail

Le graphique ci-dessus met en évidence la répartition du temps de travail alloué aux différentes taches des salariés de l'entreprise et ci-dessous mon analyse de celui-ci :

 

1. Optimisation du Temps de Récolte

 

-Briefing Structuré :

  • Objectifs Clairs : Définir précisément les quantités à récolter par culture et par personne/équipe (la majeur partie du temps je ne connaissais pas les objectifs de la journée)
  • Priorisation : Indiquer les cultures urgentes ou prioritaires.
  • Logistique : Préciser les outils à utiliser, et les standards de qualité (exemple des artichauts où j'apprends le bon calibre au bout d'une semaine après une inspection de Yann sur le stand)
  • Rôles Attribués : Chaque personne sait exactement ce qu'elle doit faire et où. 

-Formation et Standardisation des Procédures :

  • Gestes Efficaces : S'assurer que tous les salariés connaissent les techniques de récolte les plus rapides et les moins fatigantes pour chaque culture (j'ai appris à mettre efficacement les élastiques sur les bottes de carottes fans quelques jours avant la fin de mes 5 semaines de stage)

  • Utilisation d'Outils Adaptés : Petits chariots pour le transport des récoltes sur les planches, paniers ergonomiques.

-Aménagement des Cultures :

  • Cultures en Hauteur (Fraises hors-sol par exemple) : on pourrait accélérer la récolte en rendant les fruits plus accessibles et propres, tout en limitant les pertes liées aux ravageurs au sol.

 

2. Réduction du Temps de Plantation

 

-Outils Adaptés pour la Plantation :

  • Planteuses Manuelles/Semi-automatiques : Investir dans des outils qui permettent de planter debout ou dans une position plus ergonomique

 

3. Optimisation de la Mise en Place des Points de Vente

 

-Camion Aménagé :

  • Gain de Temps Drastique : Permet de charger le camion la veille ou tôt le matin et de déployer le point de vente en quelques minutes une fois sur place, éliminant le temps de déchargement et d'installation des étals.

  • Image Professionnelle : Renforce l'image du Jardin de la Piboule.

  • Protection des Produits : Les produits sont mieux protégés pendant le transport et la vente.

 

4. Renforcement du Temps d'Entretien

 

Le temps gagné sur les postes précédents doit être stratégiquement réinvesti ici.

 

-Intensification de l'Entretien :

  • Calendrier d'Intervention : Établir un calendrier précis pour chaque culture : quand débourgeonner les tomates, butter les pommes de terre, éclaircir les carottes, désherber les oignons. (j'ai observer des pertes considérables de choux-fleurs et oignons montés en fleurs, des tomates à débourgeonner et tourner tardivement, le mildiou qui aurait éventuellement pu être évité sur environ 500 pieds de tomates)
  • Suivi Régulier : Désigner une ou des personnes responsables du suivi visuel régulier des planches pour détecter les problèmes (maladies, ravageurs, adventices) à un stade précoce.

 

En conclusion il serait éventuellement possible de réduire la pénibilité de l'emploi tout en améliorant la qualité des récoltes, et en réduisant les pertes.

Plan d'actions et objectifs stratégiques

-Irrigation par le biais d'un réseau d'eau non traité

 

 

1. Avantages Économiques

 

Le Jardin de la Piboule

  • Coût Actuel :
  • Nouveau Coût :
  • Volume Annuel :
  • Coût Actuel Annuel :
  • Nouveau Coût Annuel :
  • Économie Annuelle :

 

Cette économie directe est considérable pour le Jardin de la Piboule, améliorant significativement sa viabilité économique et sa capacité d'investissement dans d'autres domaines

 

Port de Plaisance : réduction des coûts de lavage des bateaux

  • Bien que le volume de consommation ne soit pas spécifié pour le port, l'utilisation d'eau non traitée à un coût potentiellement réduit (comparable aux 0,10 €/m³) représenterait également une économie substantielle pour les gestionnaires du port (indirectement la mairie) ou les plaisanciers, surtout si la consommation est importante.

  • Cela pourrait même devenir un argument commercial pour le port, proposant des services de lavage plus économiques.

 

Station de Retraitement

  • La vente de cette eau non traitée, même à un prix faible, représente une nouvelle source de revenus pour la station ou la collectivité qui la gère. Cela peut contribuer à amortir les coûts d'exploitation de la station.

  • Cela réduit également la quantité d'eau traitée (et donc plus coûteuse) rejetée dans le milieu naturel, ce qui peut avoir des avantages environnementaux.

 

2. Avantages Environnementaux

 

  • Préservation de la Ressource en Eau Potable : C'est l'avantage environnemental majeur. En utilisant de l'eau non traitée (mais suffisamment épurée pour ces usages) pour l'irrigation et le lavage, la commune réduit considérablement la pression sur les ressources en eau potable. C'est crucial dans les régions méditerranéennes comme le Var, sujettes aux sécheresses et aux restrictions d'eau.

  • Empreinte Carbone Réduite : La production et la distribution d'eau potable nécessitent une énergie considérable (traitement, pompage). Utiliser de l'eau non traitée pour des usages non potables réduit la demande en eau potable et, par conséquent, l'énergie associée à sa production.

 

3. Avantages Politiques et d'Image

 

  • Exemple de Gestion Durable de l'Eau : La commune de Cogolin se positionnerait comme un acteur pionnier et responsable en matière de gestion de l'eau. C'est un message fort et positif pour les citoyens, les entreprises locales et les touristes.

  • Soutien à l'Agriculture Locale : En aidant financièrement le Jardin de la Piboule à réduire ses charges, la commune soutient directement l'agriculture de proximité, contribuant à la souveraineté alimentaire locale et à la préservation des paysages agricoles.

  • Amélioration de l'Image du Port de Plaisance : Un port de plaisance qui promeut l'utilisation d'eau recyclée pour le lavage des bateaux renforce son image d'établissement soucieux de l'environnement, un atout de plus en plus recherché par les politiques.

AVANT

APRES

AVANT

APRES

AVANT

APRES

-Amélioration de la signalétique routière

 

Cela fait maintenant plus de six mois que je parle du Jardin de la Piboule autour de moi, et je constate à quel point cet endroit reste méconnu. Que ce soit à Sainte-Maxime, où je réside, ou à Cogolin, où je travaille, la plupart des gens que je croise n'ont jamais entendu parler de ce maraîcher. C'est d'autant plus regrettable qu'il s'agit quasiment du seul producteur de légumes dans tout le Golfe de Saint-Tropez, et je peux affirmer que la qualité de ses produits est exceptionnelle. Les meilleurs que j'ai pu déguster depuis mon arrivée dans la région. Il est donc nécessaire de remédier à cette situation, et l'une des faiblesses que j'ai identifiéé est une signalisation routière quasiment absente.

 

1. Le Rond-Point qui mène au Jardin : Une visibilité ignorée à ce jour.

 

Le rond-point qui conduit directement au Jardin de la Piboule représente, à mon sens, un point de passage routier des plus stratégiques. C'est un lieu de forte affluence, souvent sujet à des ralentissements, voire des embouteillages. Cette particularité, loin d'être un inconvénient, constitue en réalité une opportunité publicitaire. Les conducteurs, immobiles ou roulant au pas, auraient tout le loisir de percevoir et d'assimiler un message commercial à cet endroit précis.

D'ailleurs, il est flagrant qu'une autre enseigne, celle d'un château viticole, a réussi à obtenir la permission d'installer un panneau publicitaire à ce même rond-point. Cela démontre non seulement la faisabilité d'une telle démarche. L'absence d'une signalétique pour le Jardin de la Piboule à cet emplacement représente donc une perte considérable en termes de visibilité et, par extension, une occasion manquée de capter une clientèle qui passe quotidiennement à quelques centaines de mètres d'une offre de produits frais et locaux qu'elle ignore totalement et préfère rouler 500 mètres de plus pour ce fournir chez Grand Frais qui a toutes les signalisation nécessaire à son bon fonctionnement.

 

2. La Signalétique Actuelle : insuffisante et peu explicite

 

La signalisation existante pose également problème :

  • Proximité Excessives : Le premier panneau se trouve à une cinquantaine de mètres à peine de l'entrée du Jardin. À une vitesse de circulation d'environ 50 km/h, le temps disponible pour lire le panneau, comprendre l'information et décider de s'engager est trop court.

  • Détérioration et Taille Inadaptée : L'état de ce panneau est vieillissant, et sa taille est bien trop petite. Il en devient illisible pour un conducteur en mouvement.

  • Message inadapté : Le contenu même du panneau est loin d'être efficace. On y trouve son logo et le nom du Jardin peu explicitent et, dans une taille de police trop petite, la mention "vente directe de fruits et légumes". Cette configuration ne permet absolument pas d'identifier rapidement la nature du commerce ni ce que le client potentiel pourrait y trouver. Il est impératif de le remplacer par un affichage plus grand, plus lisible, qui mette en avant une promotion attractive du moment et qui communique clairement l'objet du point de vente dès le premier coup d'œil. Ci-contre j'ai fait quelques petits exemples rapides qui pourraient éventuellement apporter une plus grande clientèle.

 

Les Bénéfices d'un Investissement en Signalisation Routière apportera sans aucun doute un développement commercial considérable.

 

Je suis convaincu qu'un investissement ciblé dans la signalisation routière n'est pas une dépense superflue, mais bien un axe de développement stratégique pour le Jardin de la Piboule. Les retombées positives pourraient être multiples et significatives.

 

  • Visibilité Accrue : Un panneau clair au rond-point créerait un déclic immédiat chez les milliers d'automobilistes quotidiens qui, jusqu'à présent, ignoraient totalement l'existence du Jardin.

  • Croissance des Ventes : Une notoriété accrue se traduira inévitablement par une augmentation du nombre de visiteurs au point de vente, et donc par une hausse significative des ventes de fruits et légumes.

  • Attraction de Nouvelles Clientèles : Au-delà des résidents locaux, une meilleure signalisation permettrait de capter une part des nombreux touristes sensibles à la consommation de produits frais, locaux et en circuit court.

  • Différenciation : Cela permettra au Jardin de se distinguer clairement des grandes surfaces et des revendeurs, en soulignant l'accès direct à des produits de qualité supérieure.

  • Facilité d'Accès : Des panneaux clairs et positionnés stratégiquement guideront les clients de manière intuitive vers l'entrée du Jardin, évitant les hésitations, les détours inutiles et la frustration. Une bonne expérience client commence avant même d'arriver sur le site.

 

En conclusion, je suis fermement persuadé que le Jardin de la Piboule, avec ses produits d'exception, mérite une visibilité à la hauteur de son potentiel. Un investissement réfléchi dans une signalisation routière optimisée serait non seulement un moyen de résoudre un problème de notoriété, mais surtout un moteur puissant pour son développement commercial et sa reconnaissance comme acteur clé de l'agriculture locale dans le Golfe de Saint-Tropez.